Champagne Blanc de Blancs Grand Cru - Alain Lallement, Verzy

Diese atypische Cuvée wird zu 100 % aus Chardonnay, der frühesten Rebsorte der Champagne, hergestellt. Er ist von außergewöhnlicher Eleganz und Finesse und steht als Grand Cru aus der Montagne de Reims im Kontrast zu den eher mineralischen Blanc de Blancs der Côte des Blancs am Südhang von Epernay. Er entfaltet Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten und passt köstlich und vornehm zu Fischgerichten mit Hecht und Zander, Meeresfischen wie Seezunge und Seeteufel oder Muscheln (Jakobsmuscheln) mit raffinierten Soßen.