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Traditionelle bretonische Landterrine - Terrine de Campagne von J. Hénaff

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Beschreibung

Authentisch und engagiert. Hénaffs Landterrine, eine Terrine, die der Tradition treu bleibt und sich einem vernünftigen und verantwortungsvollen Ansatz verpflichtet fühlt.


Es geht um Respekt vor dem Produkt. Dies ist der Ansatz von Hénaff, bei dem 15% der hochwertigen Schweineleber in seinem Rezept verwendet werden (gegenüber 10% bei einer normalen Bauernpastete), zusammen mit der ausschließlichen Verwendung von feinem Schweinefett, das gekühlt und grob gehackt wird.